Un menú de grupos en Sant Martí de Barcelona basado en la cocina turca es una gran elección, ya que se realizará un evento único gracias a esta gastronomía. En Occidente aún están penetrando los potentes sabores y aromas de esta cocina, por lo que conocer su historia es de gran importancia. Descúbrela en esta entrada.

La comida turca debe su existencia a la expansión de los Turcos Otomanos y el imperio que fundan a partir de 1453, año de la toma de Constantinopla y la caída del Imperio bizantino. Más allá de estos eventos, la cocina turca empieza fraguarse en estos momentos utilizando como pilar el yogur y las berenjenas. Estas aparecen en diferentes platos de pasta y algunos entrantes; mientras que el yogur es parte fundamental de salsas y sopas, algo impensable en Occidente.

Durante casi dos siglos de gobierno otomano, su cultura y gastronomía va fraguándose al amparo de su expansión territorial y económica. Esta gastronomía, perfecta para un menú de grupos en Sant Martí de Barcelona, hace gala de un gran uso de las especias, las cuales se podían conseguir en abundancia gracias al comercio oriental. Aún en aquellos tiempos, del siglo XV al XVII, la Ruta de la Seda seguía siendo una arteria del comercio que los otomanos sabían aprovechar bien.

Por último, al expandirse hacia los Balcanes y el Mediterráneo, esta cultura de nómadas va descubriendo el vino y lo introduce sin miramientos en su tradición gastronómica. Pronto logran crear una gran variedad de caldos de gran sabor y cuerpo para acompañar sus diversos platos.

Como has podido ver, la actual cocina turca tardó dos siglos en fraguarse y consolidarse. Desde Beytti te invitamos a contactarnos y a que pruebes las propuestas culinarias que te están esperando. La mejor cocina turca está al alcance de la mano.

La gastronomía turca es una combinación de ingredientes y sabores en sus platos. Su olor es lo que marca la diferencia de los demás países, por eso un menú del dia en Sant Martí de Barcelona te trasladará a esas cocinas turcas, ya que la utilización de muchas especias hace que su aroma sea inconfundible y que cada plato sea único.

En un menú del dia en Sant Martí de Barcelona turco encontrarás una variedad deliciosa de platos hechos con cordero, como por ejemplo el Kezu çevirme, que es un cordero lechal asado sobre el fuego. También el döner kebab, el plato más conocido de la gastronomía turca, aunque, dependiendo de la zona de Turquía, este plato puede llevar yogur.

Las verduras también son frecuentes como acompañantes o también pueden comerse rellenas, como es el caso de los pimientos o tomates. Otro acompañante muy típico es el arroz. Las berenjenas y los calabacines se combinan con arroz o carne picada.

Otra categoría en la gastronomía de Turquía son los mariscos y pescados. Uno de los platos estrella es el hamsili pilav o pilav con hamsi. También los mejillones fritos, las cholgas rellenas de pilav, calamares fritos o kalamar tava. Las sopas también son parte del día a día en una mesa turca; las más comunes o conocidas son las lentejas rojas o verdes, de yogur o trigo molido. También están las sopas tradicionales como la de callos y la paça, estas últimas por lo general son servidas en invierno.

El yogur es otro ingrediente típico empleado en las cocinas turcas y en nuestro restaurante, Beytti, como por ejemplo el cacik, que es una sopa fría de pepino y yogur. También se pueden conseguir las cremas de legumbres o de verduras. Además, el yogur puede tomarse como una bebida, la cual se prepara con limón y sal.

Un buen menú del dia en Sant Martí de Barcelona también puede estar protagonizado por recetas de Turquía que se caracterizan por su aporte nutricional. Uno de los mejores entrantes para degustar es el Baba Ganoush. ¿Te interesa conocer todos los detalles de este plato? Su origen es libanés aunque hoy en día se tome casi a diario en los países de esta zona del Mediterráneo.

Se trata de un puré hecho a base de berenjenas, tahini, sésamo, ajo, comino, aceite de oliva y sal. Se sirve en un cuenco para que el cliente escoja si lo quiere tomar con biscotes o con verduras crudas. Es importante mencionar que el plato aporta antioxidantes, serotonina, vitaminas (B y C principalmente), potasio, hierro y fibra. Es decir, es un entrante perfecto para las personas que sigan una dieta de adelgazamiento y para las que quieran convertir su comida en una dosis de energía saludable.

En nuestro menú del dia en Sant Martí de Barcelona lo servimos habitualmente como entrante junto al humus (de similar elaboración, pero con alguna legumbre como ingrediente principal). Las combinaciones que permite el Baba Ganoush son múltiples gracias a este toque aromático que le aportan las especias y a una textura idónea que le aporta una adaptabilidad a otros ingredientes digna de mención.

Si se completa este entrante con otros platos mediterráneos, podrás beneficiarte de las bondades de esta cocina y vivir en primera persona una experiencia gastronómica más que recomendable.

En Beytti podrás disfrutar de esta receta y de otras de alta calidad que preparamos siempre con la mejor materia prima. Contacta con nosotros y reserva ya tu mesa. En nuestro acogedor local te será muy fácil conocer, y paladear, nuestros platos y darte cuenta de lo que has tardado en descubrir una gastronomía tan completa como deliciosa.

Si buscas un restaurante cocina mediterránea en Sant Martí de Barcelona es posible que te atraiga la cocina turca. Entre las recetas más destacadas de esta gastronomía destaca, por su inmensa popularidad, el kebab. Pero ¿conoces el origen y la evolución de esta receta?

Su origen es persa y el término significa «carne a la parrilla». Curiosamente, el término se utiliza en Estados Unidos para una preparación similar procedente de Irán y para el de origen turco. En Europa se usa el término «döner kebab», salvo en la zona de la antigua Yugoslavia donde recibe su nombre original. ¿Por qué? Porque el kebab en Turquía es un nombre genérico que engloba a varias recetas y no al conocido bocadillo con carne asada que se vende en cualquier parte del mundo.

En un restaurante de cocina mediterránea en Sant Martí de Barcelona son conscientes de que este plato representa el 50 % del mercado de la comida rápida en todo el planeta. Es posible degustarlo prácticamente con cualquier tipo de acompañamiento y resulta ser una opción muy completa para tomar en cualquier momento del día. De hecho, es ya una de las opciones favorita de miles de personas que lo degustan a diario.

Sin embargo, la rapidez de su elaboración ha convertido al resultado en uno bien distinto del original. En Beytti apostamos por dignificar este plato que los iraníes tomaban para celebrar la llegada del nuevo año. Asamos la carne cuidadosamente y lo servimos de forma elegante. El sabor, la textura de la carne y una guarnición de alta calidad son las piezas que componen las diversas modalidades de una receta que sigue en continua evolución y que ha logrado convertirse en el más conocido de la cocina turca. Pásate por nuestro restaurante para probarlo y descubrirás la verdadera esencia de Turquía en cada bocado.

Si quieres disfrutar al máximo de la auténtica cocina turca en Sant Martí de Barcelona, no te olvides de pedir uno de sus platos más emblemáticos, el hummus. Deliciosa crema de garbanzos con ajo, sésamo, aceite de oliva y limón adornada con paprika que hace las delicias de los paladares más exigentes.

Seguro que si vas a un restaurante de cocina turca en Sant Martí de Barcelona, uno de los primeros platos que reconocerás en la carta será el hummus. Pero ¿conoces su origen? ¿Sabes todas las propiedades que tiene? ¿Conocías que es un excelente antidepresivo?

El origen del hummus, palabra que literalmente significa 'garbanzo', parece que no está muy claro. Aunque desde libaneses hasta sirios, pasando por turcos, se adjudican su autoría, lo cierto es que no hay ninguna evidencia concluyente de quién fue el primero en inventarlo. Según el historiador Ari Ariel, se afirma que la receta más antigua de hummus que incluye tahini aparece en el libro de cocina egipcia.

En cuanto a las propiedades, el hummus está repleto de ellas. Rico en hidratos de carbono, que nos aporta energía; fibra, que nos ayuda a mantener el organismo depurado; alto contenido en proteínas y bajo en grasa para mantener nuestro colesterol a raya, y con saponinas compuestas y ácido fítico, que nos ayudan a prevenir el cáncer de colon.

Y por último, y siguiendo la lista de beneficios saludables, hay una curiosidad en cuanto al humus que poca gente conoce. Y es que es un excelente antidepresivo, ya que produce serotonina, la conocida como 'hormona de la felicidad'.

En Beytti tenemos los auténticos sabores de la comida turca. Hummus, crema de berenjena con ajo y yogur o nuestras hojas de parra rellenas de arroz o ensalada del pastor, entre otros platos. Ven y transpórtate a Turquía con cada bocado.